Çay poşeti, kaynar olmayan sıcak suda 3-4 dakika kadar bekletilmelidir. Ancak çoğu kişi bu sürenin sonunda poşeti sıkarak çayın “daha yoğun” olacağını düşünür. Oysa bu yanlış bir kanıdır. Poşeti sıkmak, içeceğe aşırı miktarda tanen salınmasına yol açar. Tanen, çayın acılaşmasına neden olurken, fazla miktarda tüketildiğinde sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir.
KATKI MADDELERİ KONSANTRE HALE GELİYOR
Bazı hazır çay poşetleri, renk ve aroma verici katkı maddeleri içerir. Poşet sıkıldığında bu maddelerin yoğunluğu artar ve fincana daha fazla geçer. Bu durum özellikle kalitesiz, düşük fiyatlı çay markaları için geçerlidir. Uzmanlar, sıkma hareketinin yalnızca lezzeti değil, içeriği de değiştirdiğine dikkat çekiyor.
DOĞRU DEMLEME NASIL OLMALI?
Poşeti sıcak suya attıktan sonra 3 ila 5 dakika bekletin. Daha uzun süre bırakmak, tanen salınımını artırır.
Poşeti sıkmadan, nazikçe fincandan çıkarın.
Katkısız, güvenilir markaların ürünlerini veya dökme yaprak çayları tercih edin.
ÇAYI DOĞAL TADINDA İÇİN
Uzmanlar, çayın aromasını korumak ve vücuda fazla tanen alınmasını önlemek için, poşeti sıkmadan çıkarmanın en doğru yöntem olduğunu belirtiyor. Doğru demleme süresi ve kaliteli ürün seçimiyle, çayın gerçek tadına ulaşmak mümkün.